TARTA MOUSSE TUTTI FRUTTI

TARTA MOUSSE TUTTI FRUTTI

Hace unos días me pidieron la receta de esta tarta. La hice hace ya unos meses, concretamente en verano para llevar a casa de mi sobrina. Gustó muchísimo y no es complicada de hacer aunque sí un poco laboriosa. Os invito a probarla y repetiréis seguro.
La receta no es mía. La encontré navegando por la red y no recuerdo donde, así que no os puedo decir de quien es. Lo que si os puedo decir es que está de escándalo.
Vamos con la receta:

INGREDIENTES (Para un molde de 18cm)

Para la base de galletas:
170 g de galletas tipo digestive.
50 g de azúcar.
95 g de mantequilla.

Para la mousse:
125 ml de leche entera
1 cucharadita de gelatina en polvo.
100 g de azúcar.
2 yemas de huevo.
350 ml de nata para montar.
350 g de queso tipo philadelphia.
2 cucharadas de pasta de frambuesa.
1 cucharadita de pasta de limón.
2 cucharaditas de pasta de mango.
2 cucharaditas de pasta de mora.

( Yo utilizo siempre las pastas de la marca Home Cheff).

PREPARACIÓN

Triturar las galletas bien finas y mezclar con el azúcar y la mantequilla.
Engrasar un molde desmoldable y repartir la masa de galletas presionando bien. Reservar en la nevera mientras preparamos la mousse.
Poner todos los ingredientes, excepto la nata y las pastas de fruta, en un cazo a fuego lento. Remover continuamente para que se disuelva todo bien y no se  pegue.Cuando empiece a hervir retirar del fuego y dejar templar.
Mientras montar la nata.
Una vez esté templada la mezcla añadir la nata montada poco a poco y con movimientos envolventes.
Dividir la mousse en 4 boles, con la misma cantidad en cada uno de ellos.
Poner en cada uno de ellos una de las pastas de fruta, es decir, una con frambuesa, otra con la mora, otra con limón y otra con mango. y removemos para mezclar con cuidado.
Repartir la mousse de frambuesa sobre la base de galletas y meter en el congelador unos 10 minutos. Tiene que estar firme, si no es así dejarla unos minutos más. Luego poner  encima la de mora y al congelador de nuevo. Repetir el proceso con los otros dos sabores.
Dejar la tarta en la nevera mínimo 6 h antes de consumirla.
Os aconsejo rallar ligeramente la superficie de cada tipo de mousse con un tenedor antes de añadir la siguiente. Esto hará que se fijen bien las diferentes capas.
Podéis cambiar los sabores y combinarlos a vuestro gusto.

Hay que probarla sí o sí....eeehhhhh

BUNDT CAKE DE NARANJA Y CHIPS DE CHOCOLATE

BUNDT CAKE DE NARANJA Y CHIPS DE CHOCOLATE 

Aqui teneis la receta, que lo prometido es deuda....jajajajajajaja

INGREDIENTES

150 g de mantequilla a temperatura ambiente
200 g de azúcar
6 huevos grandes
1 yogur griego natural
El zumo de 2 naranjas grandes
La ralladura de una naranja
1 pellizco de sal
400 g de harina de repostería
1 sobre de levadura Royal 

100g de chips de chocolate negro.

PREPARACION

 Precalentar el horno a 170º  calor arriba y abajo.

Engrasar el molde. Yo suelo usar spray desmoldante, es más práctico y me aseguro que no se pegue.
 Batir la mantequilla y el azúcar durante 5 minutos hasta que la masa blanquee y aumente su volumen.
 Incorporar los huevos uno a uno, sin dejar de batir.
 Añadir el zumo de las dos naranjas y la ralladura de una de ellas.
 Echar el yogur griego y mezclar.
 Tamizar la harina e incoporarla a la mezcla junto con la levadura y la sal. Mezclar con una espátula, sólo lo necesario para que la masa esté homogénea.

Añadir con cuidado los chips de chocolate mezclando con movimientos envolventes.

 Hornear 30 minutos a 180ºC y otros 15 minutos más a 170ºC, siempre calor arriba y abajo. En total, 45 minutos. Pasado este tiempo, pinchar con una brocheta y comprobar que sale seca. Si no es así, dejar 5 minutos más.
Retirar del horno y dejar templar unos 10 minutos. Pasado este tiempo desmoldar y dejarlo enfriar sobre una rejilla

Buen provecho!!!

TARTA CARS

TARTA CARS

Esta tarta me la pidió mi compi MªLoli para su chiquitín Abel por su segundo cumpleaños. Todo un lujazo para mi poder hacerle la tarta de nuevo .
Tardé muchos días en hacer los modelados pero creo que valió la pena.
Vosotros que opinais?

TARTA COSTURERO

Esta tarta me la encargó mi amiga Inma para el 90 cumpleaños de Pilar, modista de toda la vida. El tema de la tarta estaba clarísimo tenía que ser un costurero.No tuve mucho tiempo para pensar el diseño, así que fuí un poco a tiro de escopeta pero he de decir que estoy contentísima con el resultado.
Pilar se emocionó muchísimo cuando la vió y a todos los invitados gustó muchísimo.
El relleno fue de limón y mandarina, a gusto de la mayoría.....riquísimo!
Y sin más dilación aquí os la presento. Os gusta?

RECETA DE MAPLE BUNDT CAKE

MAPLE BUNDT CAKE

Llevaba tiempo queriendo probar esta receta,pero un día por una cosa y otro por otra no me acababa de decidir. Así que me fijé un día y me dije: "Olga de hoy no pasa". 

Lo llevé a mi trabajo para merendar con mis compis y la verdad es que gustó mucho. Así que os invito a probarlo!!

Vamos con la receta:

INGREDIENTES:

• 200 gr. de mantequilla
• 2 huevos tamaño L
• 280 gr. de harina
• 100 gr. de azúcar moreno de caña (yo usé dark brown)
• 2 cucharaditas de levadura tipo Royal
• 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 250 ml. de nata fresca
• 125 ml. de sirope de arce

ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 170ºC.

Engrasar un molde bundt de 25 cm. con un poco de aceite o con spray desmoldante.

Tamizar juntos, la harina, la sal, el bicarbonato y la levadura.

Batir la mantequilla  junto con el azúcar, hasta conseguir una consistencia cremosa y el azúcar esté casi disuelto. 

Bajar la velocidad y  añadir los huevos, uno a uno, batidos ligeramente. Esperar a que se integre totalmente el primer huevo antes de añadir el siguiente.

Añadir  el extracto de vainilla y el sirope de arce y batir a velocidad media durante algunos segundos.

Bajar de nuevo la velocidad y añadir un tercio de la mezcla de la harina, cuando esté integrada, añadir la mitad de la nata fresca. Continuar alternando los ingredientes terminando con la harina.

Echar la masa en el molde Bundt asegurándonos que ésta llegue a todas las hendiduras. Colocar un trapo encima de la encimera y dar unos golpecitos con el molde para que baje toda la masa. Con la ayuda de una espátula, alisar la superficie.

Meter en el horno durante 45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga completamente limpio. Yo lo tuve 55 minutos

Sacar del horno y dejar enfriar dentro del molde y sobre una rejilla durante 10 minutos.

Desmoldar boca abajo y dejar enfriar por completo sobre la rejilla.

Si lo probais ya me vais contando eeehhh!!!!!!

ROSCON DE REYES

Llevo varios años elaborando el roscón de reyes en casa. He probado varias recetas, parecidas entre si pero distintas en el fondo.
 Este año me decanté por la receta de Luis Olmedo de My european cakes y os he de confesar que es ESPECTACULAR!!!!.Además he de decir que Luis es un encanto. Tenía algunas dudas y me puse en contacto con él. No tardó nada en responderme y darme varias soluciones,
Os animo a que visiteis su blog. Es una pasada!. Si quereis ver la receta  clica aqui.
Os muestro como ha quedado mi roscón de este año. De sabor y textura exquisito!!!!!

Esta es la foto del roscón antes de entrar en el horno.  Que buena pinta eeehhh!!!!

Y aqui ya una vez horneado y relleno.

En mi casa mitad de trufa y mitad de crema para tenerlos a todos contentos!!!!!