Hace tiempo que compré un botecito de semillas de amapola y ahí andaba dando vueltas en el armario. Así que este domingo pensé pues vamos a probar ese bizcocho. En mi casa lo miraban con recelo....con esos puntitos negros....jajajajaj...pero he de reconocer que aunque el bizcocho en sí no deja de ser un clásico, las semillas le dan un " no se que" que lo hace riquísimo. Espero que lo probéis.
Ingredientes ( para un molde de 22cm tipo plumcake)
- 125 g de yogurt natural
- 60 ml de leche
- 2 cucharadas soperas de semillas de amapola
- 80 ml de aceite de girasol
- 225 g de azúcar
- ralladura de 3 limones
- 60 ml de zumo de limón
- 2 huevos L
- 200 g de harina
- ½ sobre de levadura química
- 1 pizca de sal.
Preparación
Precalentar el horno a 180º.
Engrasar el molde.
Tamizar la harina junto con la levadura y la sal y reservar.
Poner la leche a calentar junto con las semillas de amapola. Cuando arranque a hervir retirar del fuego y dejar templar.
En un bol poner los huevos junto con el azúcar y batir. Añadir el aceite y volver a batir. Cuando esté integrado el aceite añadir el yogurt junto con el zumo de limón y la ralladura. Batir. Añadirla infusión de leche con las semillas de amapola. Batir . Una vez todo mezclado ir añadiendo la harina sin prisa pero sin pausa. Mezclar bien .
Hornear durante 45 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.
Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Una vez frío cubrir nuestro bizcocho con azúcar glasé.
Si preferimos un extra de limón en lugar de azúcar glasé podemos hacer un almíbar de limón y bañar nuestro bizcocho cuando todavía este tibio.
Espero que os guste.
