RECETA DE GALLETAS CON CHIPS DE CHOCOLATE

Marchando esta deliciosa receta de galletas con chips de chocolate. Son blanditas y muy muy ricas.


INGREDIENTES:
150 g de mantequilla
100 g de azúcar blanco
100 g de azúcar integral de caña
1 huevos
1/2 cucharadita ( 2.5 g) de bicarbonato sódico
250 g de harina
80 g de chips de chocolate
200 g de chocolate para postres 
5 ml de extracto de vainilla

PREPARACION

Precalentamos el horno a 180ºC.

Os aconsejo preparar todos los ingredientes antes de empezar a elaborar las galletas. Así nos aseguramos que lo tenemos todo.
Troceamos los 200 g de chocolate para postres y lo reservamos.
Tamizamos la harina con el bicarbonato y reservamos.

Batimos la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta conseguir una masa muy cremosa. Añadimos el huevo ligeramente batido y mezclamos bien hasta que se integre. Añadimos el extracto de vainilla y volvemos a mezclar. En todo este proceso seguramente tendreis que parar vuestra batidora para bajar lo que va quedando en las paredes del bol.

Añadimos la harina tamizada con el bicarbonato y batimos a velocidad baja hasta conseguir que se integre bien y nuestra masa sea homogénea. Añadimos nuestros chocolates y mezclamos con la ayuda de una espátula.
Metemos nuestro bol de masa en la nevera durante 30 minutos para poder trabajar luego la masa y que no se nos pegue en las manos.

Ponemos papel de horno en nuestra bandeja de hornear.

Una vez refrigerada hacemos bolitas  y las vamos colacando en nuestra bandeja de horno, procurando dejar espacio entre cada galleta , ya que crecen un poquito y así evitaremos que se nos peguen unas a otras. Aplastamos un poquito nuestras bolitas a medida que las vayamos colocando en la bandeja.
Entre una hornada y otra yo vuelvo a colocar el bol en la nevera para mantener la masa refrigerada.

Horneamos a 180ºC  unos 12-14 minutos. Retiramos del horno y las dejamos templar en la misma bandeja y después las pasamos a una rejilla para que se acaben de enfriar por completo.

En mi casa vuelan estas galletas y como somos muchos  no duran ni 24 h...jajajjajja. Espero que os animeis a hacerlas y me contais que tal os salieron.

BON APETIT!!!!

GALLETAS PLAYERAS

Aquí me teneis, haciendo mis pinitos con la glasa. Mira que me gusta y mira que se me resiste. No acabo de pillarle el puntillo, pero bueno todo se andará. A cabezona no hay quien me gane así que seguiré insistiendo a ver si consigo un resultado cada vez mejor.
La idea de estas galletas la saqué del blog de dolce sentire. Hace unas galletas preciosas!!!!
Espero que os gusten y me digais que os parecen.

TARTA FLAMENCA

Os presento una tarta para una apasionada del flamenco....y ole!!!!. Me ha encantado hacer esta tarta.
Me encantan las rumbitas y el buen rollo que transmiten. Vamos lo que viene siendo que se me van los pies...jajajajjaja
Fue todo un éxito y con eso me doy por satisfecha.

TARTA EGIPTO

Mi amigo Arnau me encargó una tarta para el cumpleaños de su madre. El tema tenía que ser Egipto. 
En un principio me pasó una foto de una tarta que le había gustado pero no me gusta copiar al dedillo ninguna tarta, de hecho no me gusta ni repetir las mías, a no ser que me lo pidan explicitamente. Así que después de investigar y pasear muchas horas por mi querido Pinterest, decidí hacer la que os voy a mostrar. 
También le hice unas galletas a juego con la temática de la tarta, sencillas pero molonas...jajajajajaja. Todo esto con un brazo escayolado pues tuve la mala suerte de caerme y hacerme una fractura en el radio así que no seais muy crueles eeehhhhh
Espero que os guste.

RECETA TARTA GUINNESS

Para mi cumpleaños decidí hacer una tarta Guinnes, ya que con el brazo izquierdo escayolado no puedo hacer gran cosa. Para los amantes del chocolate es una tarta exquisita. La cerveza Guinnes le aporta una intensidad espectacular además de ayudar a mantenerlo jugoso. Esta receta no es mía, La saqué de uno de mis muuuuuchos libros de repostería, concretamente de The hummingbird Bakery. Sólo cambié la cobertura de queso porque me gusta muchísimo más elaborada con nata que con mantequilla.

Vamos allá.

Para 12- 14 personas

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO

250 ml de cerveza Guinness

250 g de mantequilla

80 g de cacao en polvo ( yo utilizo Valor)

400 g de azúcar extrafino

2 huevos

1 cucharadita ( 5 ml) de esencia de vainilla

140 ml de buttermilk

280 g de harina

2 cucharaditas ( 10 ml) de bicarbonato sódico

1/2 cucharadita ( 2.5 g) de levadura

PARA LA COBERTURA Y RELLENO

350 ml de nata para montar

350 g de queso cremoso ( utilizo philadelphia)

115 g de azúcar glass.

PREPARACIÓN

 Precalentar el horno a 170ºC  y engrasar el molde que vayamos a utilizar

 Verter la Guinness en un cazo, añadir la mantequilla y calentar suavemente hasta que se disuelva.  Retirar el cazo del fuego y añadir el cacao y el azúcar al líquido caliente removiendo. Batir los            huevos, la esencia de vainilla y el buttermilk a mano y añadir esta mezcla al cazo.

 Tamizar el resto de los ingredientes y verter en el cuenco de la batidora. Añadir el contenido del cazo y mezclar a velocidad baja hasta que todos los ingredientes estén incorporados. Si no tenéis batidora se puede hacer con unas barillas a mano.. Verter la masa en el molde que tenemos preparado y hornear unos 45 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio. Retirar del horno y dejar que se enfríe. Desmoldar y dejar enfriar del todo sobre una rejilla.

COBERTURA

Montar la nata con una cucharada sopera de azúcar glass.

En un bol mezclar el queso con el resto del azúcar.

Añadir la nata con movimientos envolventes con cuidado para que no se baje.

Mantener refrigerada.

Tan sólo queda rellenar ( es opcional) y cubrir con una generosa capa de crema de queso y a la nevera.

CONSEJOS

El bizcocho está más rico si cabe de un día para otro. Yo lo envolví muy bien en film y lo puse en la nevera.

Normalmente esta tarta no se suele rellenar pero en casa somos muy golosones así que lo dividí por la mitad y lo rellené

Ya me contareis!!!!!!!