Esta tarta la hice para el 19 cumpleaños de mi hija. Un delicioso Red Velvet relleno de chocolate blanco y cubierto con chocolate plástico. Mi primera experiencia forrando una tarta con chocolate y os aseguro que no será la última. El olor de la tarta era espectacular y el sabor...mmmmmmm ni os cuento. Dar las gracias a Isabel Tamargo por sus consejos a la hora de utilizar por primera vez el chocolate plástico. Esta chica es un amor y sus creaciones ni os cuento.
Las decoraciones están hechas con isomalt. Me encanta trabajar con caramelo, aunque me queda mucho por aprender y practicar.
Aquí os dejo la tarta de mi princesa. Le hicimos una fiesta sorpresa en la playa , de ahí las fotos.
Ayer fue el santo de mi marido y de mi suegro y decidí hacer esta tarta para celebrarlo. Está tan rica que no quedaron ni las migas. Está un pelín tuneada pero así es como más nos gusta en casa. Es mejor elaborar el bizcocho la noche de antes y dejarlo envuelto en film. Gana mucho si lo haceis así. Si no os apetece la crema de queso os lo podeis comer así tal cual porque está riquísimo también.
Vamos allá con la receta.
Esta en concreto la hice en un molde de 20 cm. Como piqué las nueces en trozos muy pequeñitos no tuve problemas para cortarla después.
INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO
3 huevos
180 g de azúcar
210 g de harina
180 ml de aceite
10 g de levadura
10 g de canela
225 g de zanahorias
215g de manzana
50 g de nueces peladas y picadas
INGREDIENTES PARA EL RELLENO Y/O COBERTURA
200 ml de nata para montar 35% materia grasa
300 g de philadelphia
100g de azúcar glass.
PREPARACION
Precalentar el horno a 180º arriba y abajo.
Tamizar la harina junto con la levadura y la canela.Reservar.
Rallar las zanahorias peladas y las manzanas. Reservar.
En un bol batir los huevos con el aceite y el azúcar y mezclar bien. Añadir la harina y batir hasta que se integre. Agregar las zanahorias y las manzanas y mezclar a mano con una espátula. Finalmente añadimos las nueces y mezclamos.
Ponemos nuestra masa en el molde previamente engrasado y al horno unos 40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.
Lo dejamos reposar unos minutos y luego lo pasamos a una rejilla para que se acabe de enfriar.
Una vez frío lo envolvemos en film y ale hasta el día siguiente.
La crema de queso es de lo más fácil de preparar.
Montar la nata y reservar.
Batir el queso junto con el azúcar.
Añadir la nata con movimientos envolventes con cuidado de que no se baje y lista.....a la nevera.
Ya tenemos nuestro bizcocho y nuestra crema. Rellenar y cubrir como más os guste y a saborear esta delicia. De verdad no os defraudará. Probadla y me contaís.
