Hoy os traigo una recta deliciosa en cualquier época del año pero especialmente ahora en verano. Yo la suelo hacer mucho porque en casa nos encanta. Está riquísima sola o combinada con otros sabores.
Empezamos:
INGREDIENTES:
-250g de azúcar glass
-175g de zumo de limón (aproximadamente 5 limones).
-120g de mantequilla.
-4 huevos.
-La piel rallada de un limón.
PREPARACIÓN:
Ponemos en un cazo los huevos y batimos ligeramente. Añadimos el azúcar glass tamizado y mezclamos pero sin batir mucho. Añadimos el zumo de limón y la ralladura (cuidado con la ralladura, la parte blanca del limón no que luego amarga).
Mezclamos todo y lo ponemos al baño maría durante 20 minutos. Iremos removiendo y observaremos como nuestra crema se va espesando. Yo no dejo que el agua hierva.....manías de una...
Finalmente retiramos nuestra crema del fuego y le añadimos la mantequilla en trocitos. Mezclamos bien y lista.
La conservamos en el frigorifíco. Al enfriarse espesa mucho.
Teneis que probarla porque está realmente buena.
Si montamos nata y le añadimos esta crema, tendremos un delicado relleno de limón exquisito.
Ya me contareis si la probais!!
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